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酸奶溶豆，宝宝爱到不行的小点心
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
先将酸牛奶，淀粉，奶粉，混合，搅拌均匀至无颗粒
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步驟 2
一定要没有颗粒哦，要不然会影响后面的挤花
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步驟 3
将柠檬汁滴几滴到蛋清中，这一步骤是为了蛋清更好的打发，也可用白醋替代，没有的话，可以不用
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步驟 4
分三次加入细砂糖
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步驟 5
分三次加入细砂糖，蛋清打发至鱼眼泡时，第一次加入细砂糖，打至发泡浓密时，第二次加入细砂糖，发泡细腻时，第三次加入白砂糖
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步驟 6
最后打至硬性发泡，提起打蛋器，有短小的尖尖即可
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步驟 7
将步骤一中，混合均匀的混合物倒入打好的蛋清中
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步驟 8
像炒菜一样，快速的翻拌，避免蛋清消泡，搅拌均匀后，将混合物倒入挤花袋，选个合适的裱花嘴，就可以开始美美的挤花啦！^_^
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步驟 9
在挤花的同时，将烤箱预热90度，猫猫使用的是长帝烤箱，将挤好的溶豆放入烤箱，90度烤20分钟后，调到60度，继续烘烤40分钟，最后，一定不要着急拿出来哦，再闷段时间就ok啦Y(^_^)Y
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步驟 10
最后来静静地欣赏猫猫的小溶豆吧
💡 廚師提示
1、猫猫用的酸牛奶是自己做的哦，大家也可以去超市买无糖的，浓稠的那种
2、蛋清可以多个几克，没有关系
3、烤好后的溶豆一定要放在密封罐里保存哦，不然的话容易受潮，受潮了，烤箱里再低温烤10分钟就好
2、蛋清可以多个几克，没有关系
3、烤好后的溶豆一定要放在密封罐里保存哦，不然的话容易受潮，受潮了，烤箱里再低温烤10分钟就好