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宝宝的酸奶溶豆
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
分离好2只蛋白放进冷冻室（为了更好的打发蛋白）；
2
步驟 2
酸奶里筛入奶粉和玉米淀粉，拌匀；
3
步驟 3
冻好的蛋白加入几滴柠檬汁，打到鱼眼状，分3次加糖打至干性发泡。
4
步驟 4
1/3的蛋白拌入酸奶糊，拌匀后加入其他2/3蛋白，装入裱花袋，用6号嘴挤成小花；
5
步驟 5
烤箱预热至100度，烤50-60分钟…看看底上上色表面洁白，完成！
💡 廚師提示
酸奶最好用脱水很稠的那种…
烤的过程中随时关注下颜色…不要糊掉…
烤的过程中随时关注下颜色…不要糊掉…