← Back to Recipes
芒果溶豆
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
这是原材料，芒果打泥 打的细腻些
2
Step 2
奶粉 芒果泥 玉米淀粉 搅拌均匀、拌至无颗粒就可以了
3
Step 3
这时候烤箱可以预热100度，我家的温差10度所以开了90度上下火，
4
Step 4
蛋清中滴点柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发到非常细腻的蛋白霜
5
Step 5
打发好的蛋白霜倒挂也不会流动
6
Step 6
取三分之一蛋白霜和芒果泥翻拌，再与剩下的蛋白霜翻拌均匀，翻拌手法J字，快速翻拌
7
Step 7
裱花嘴和油布 要有一定高度，这样挤出来的溶豆会漂亮
8
Step 8
最后放入烤箱低温烘烤1小时，具体时间根据自家烤箱决定，不沾油布就可以了
💡 Chef's Tips
方子是免费使用的，根据方子还是做不好，可以加微信，一对一视频有偿教学，微信：1281481664（备注下厨房）