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芒果溶豆
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
这是原材料，芒果打泥 打的细腻些
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步骤 2
奶粉 芒果泥 玉米淀粉 搅拌均匀、拌至无颗粒就可以了
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步骤 3
这时候烤箱可以预热100度，我家的温差10度所以开了90度上下火，
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步骤 4
蛋清中滴点柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发到非常细腻的蛋白霜
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步骤 5
打发好的蛋白霜倒挂也不会流动
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步骤 6
取三分之一蛋白霜和芒果泥翻拌，再与剩下的蛋白霜翻拌均匀，翻拌手法J字，快速翻拌
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步骤 7
裱花嘴和油布 要有一定高度，这样挤出来的溶豆会漂亮
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步骤 8
最后放入烤箱低温烘烤1小时，具体时间根据自家烤箱决定，不沾油布就可以了
💡 厨师提示
方子是免费使用的，根据方子还是做不好，可以加微信，一对一视频有偿教学，微信：1281481664（备注下厨房）