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无糖溶豆儿
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
装好裱花袋跟花嘴，撑开在一个容器里备用。
2
Step 2
把除蛋清外其他材料称好拌在一起。
3
Step 3
蛋白打发到硬性发泡。（这里可以加糖）
4
Step 4
把第三步跟第二部混合，刮刀从下往上翻拌，手法一定要快，以免消泡。
5
Step 5
装进准备好的花袋里挤在铺了油纸的烤盘上。
6
Step 6
进预热后的烤箱100度60分钟，烤好后溶豆可以从烤纸上轻松抖下来就ok啦。
💡 Chef's Tips
1:一定要用油纸，锡纸烤好后不好取下来。
2:第5步的图是加了8g左右的香蕉泥，出炉后香蕉味非常浓。同理，也许可以加芒果，草莓什么什么的，可以慢慢尝试。
3:蛋清一定要打发，宁可多打几分钟，这样挤出的花才会比较有型。
4:之所以就这么点材料，是因为刚好够做一盘，宝宝在周岁内，蛋黄给她吃，剩一个蛋清正好不多不少做一盘溶豆，强迫症表示心里美滋滋。
2:第5步的图是加了8g左右的香蕉泥，出炉后香蕉味非常浓。同理，也许可以加芒果，草莓什么什么的，可以慢慢尝试。
3:蛋清一定要打发，宁可多打几分钟，这样挤出的花才会比较有型。
4:之所以就这么点材料，是因为刚好够做一盘，宝宝在周岁内，蛋黄给她吃，剩一个蛋清正好不多不少做一盘溶豆，强迫症表示心里美滋滋。