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零失败—火龙果溶豆
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将新鲜的火龙果果肉用辅食机打成汁，放置备用
2
Step 2
奶粉过筛—我这里用的是自己儿子吃的卡洛塔妮1段的奶粉，
3
Step 3
将玉米淀粉加入奶粉中，混合均匀
4
Step 4
之前准备好的火龙果汁加入奶粉跟玉米淀粉的混合物中
5
Step 5
把搅拌好的火龙果糊放置备用
6
Step 6
打发蛋清，加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中（这里可以根据具体情况增加或减少糖的份量），
7
Step 7
打到硬性发泡
8
Step 8
取三分之一的蛋白糊到火龙果糊中，搅拌均匀，这里搅拌好的糊倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀，
蛋白在搅拌的时候很容易消泡，所以搅拌的时候要轻柔，尽量减少搅拌的次数，不然等会挤出来的溶豆会不成型
9
Step 9
装入裱花袋，
10
Step 10
上火120度，下火100度，烘烤60分钟左右，根据自家烤箱的具体情况调整烤箱的温度和烘烤的时间