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宝宝小零食——火龙果溶豆
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
准备火龙果泥
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步骤 2
火龙果泥，奶粉，玉米淀粉混合均匀至无颗粒状态
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步骤 3
打发蛋白，粗泡时加糖，最后状态就是做戚风那样，短短尖角就可以了。
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步骤 4
用做戚风的翻拌手法混合蛋白和火龙果糊，混合后细腻无孔洞。
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步骤 5
挤好的溶豆
💡 厨师提示
溶豆是不好做的，尤其是夏天，操作时环境温度要低哦！失败了要找原因，下次修正，我也是做了很久，浪费了很多材料才做好的。方子都是这样的，关键就是操作手法要迅速得当。