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婴儿香蕉酸奶溶豆
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
香蕉碾成泥，和酸奶混合均匀，再筛入低粉、玉米淀粉搅拌均匀
2
步驟 2
蛋白放入无水无油的容器，加入柠檬汁，打发，有鱼眼泡时加入细砂糖继续打发，打发至图中状态
3
步驟 3
将香蕉酸奶糊与打发蛋白翻拌混合，放入裱花袋挤出溶豆
4
步驟 4
上下火100度50分钟
💡 廚師提示
因为粉类少，定型不是很好，只有较浅的齿型花纹，不是特别漂亮；加了香蕉会有黑色小点，吃起来有淡淡香蕉味。