← Back to Recipes
香蕉蓝莓水果溶豆
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
就是它 我觉得做出来的成品比它好吃！可是颜色差那么多！
2
Step 2
秤取材料 我这里用的是蓝莓和香蕉 粉碎机打成果泥 加入混合过筛的奶粉和玉米淀粉 用刮刀搅拌均匀
3
Step 3
（这是打完的果泥）蛋白加几滴柠檬汁高速打到鱼眼泡 加入三分一糖转中速 泡变绵密再加三分一糖 开始出现纹路加入最后三分一糖 低速打至能拉出小尖角
4
Step 4
（加完粉类搅拌均匀后）烤箱预热100度 直接把果泥糊倒入打硬的蛋白糊内翻拌均匀 装入裱花袋开始挤吧
5
Step 5
两盘一起进预热好的烤箱 25分钟时打开换一下上下位置 再烤25分钟 时间到了以后先不要拿出来 再焖多20分钟
💡 Chef's Tips
我不知道因为蓝莓氧化 还是香蕉变黑 anyway果泥不要提前打出来 因为颜色会变丑
再就是蛋白糊请尽情地打吧 硬一点不怕的 我下次要打多三十秒
再就是蛋白糊请尽情地打吧 硬一点不怕的 我下次要打多三十秒