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蛋黄溶豆

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蛋黄溶豆

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:
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📝 步驟

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步驟 1

步驟 1

蛋黄加入柠檬汁 细砂糖搅打至浓稠状态
(太小的宝宝不适合吃糖的话 可以不加糖的哈)

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步驟 2

步驟 2

滴落的蛋糊消失的很慢的状态就好了
我是用打蛋器打了三五分钟吧

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步驟 3

步驟 3

奶粉过筛进去 用婴儿的配方奶粉就可以,好像是添加剂越多的奶粉越容易消泡 不过一般不会消泡!

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步驟 4

步驟 4

用刮刀翻拌均匀,看不到奶粉就可以了 过度翻拌也会消泡的

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步驟 5

步驟 5

装入裱花袋(不需要裱花嘴)裱花袋剪小小的一个口子就好!挤在烤盘上(垫上油纸防粘)挤得小一点比较容易熟 也适合宝宝吃 还有就是要大小均匀不然有的熟了有的没熟!

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步驟 6

步驟 6

烤箱提前预热100度烘烤12~15分钟就好了
这个温度时间真的要非常了解自己的烤箱,不需要完全跟我这个一样 ,我这个烤箱最低温度就是100了  有的烤箱最低50
我是一直守在烤箱旁边的 觉得差不多了我就用手取出一个来 不粘油纸放凉之后会变脆里面不发黏就可以了

💡 廚師提示

制作到是没什么难度 做过蛋糕的步骤应该都非常熟悉
没做过的成功率也是很大的!
最重要的是烤制时间温度  烤糊了不好吃 烤不熟跟不好吃了 烤制的时间也不多 最好看着点