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酸奶溶豆
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
这种很浓稠的老酸奶，经常有小伙伴问我什么牌子的？其实牌子很多，只要是老酸奶就可以
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步驟 2
老酸奶，奶粉，玉米淀粉混合均匀
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步驟 3
这个程度就可以了，不要翻拌太久
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步驟 4
需要做果酱味儿，或蔬菜味儿的，这时就可以加果蔬粉。粉类3g就可以，果酱类根据颜色加就可以
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步驟 5
蛋白加柠檬汁或白醋再加入白糖打到小弯角就可以
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步驟 6
然后先用1/3蛋白到酸奶糊里切拌均匀后倒入蛋白糊再轻快的切拌均匀就可以
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步驟 7
挤的时候，一手握着裱花袋最上边挤，一手捏着裱花嘴，不要满手握裱花袋，手温会导致消泡，中间稍留距离，
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步驟 8
120度10分钟
110度10分钟
100度再烤40分钟就可以了（烤完可以用烤箱的余温焖一会儿）
烤好的溶豆是很容易拿掉的，拿不掉说明没烤好，可以加10分钟左右
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步驟 9
这是加了自己熬的火龙果酱，颜色是不是很漂亮
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步驟 10
原味的也很好吃😋