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转 溶豆
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
材料
2
Step 2
称量
3
Step 3
所有细砂糖都倒进蛋白里
4
Step 4
打蛋器高速打发，打发到硬性发泡，如图，提起打蛋器有坚挺的小尖角
5
Step 5
蛋白一定要打发到位，不然做出来可能失败，看看小尖角
6
Step 6
然后倒进奶粉
7
Step 7
过筛进玉米淀粉
8
Step 8
然后用橡皮刮刀从下往上翻拌至无粉状，切忌搅拌划圈
9
Step 9
如图，无粉状颗粒，马上停止翻拌，不要翻拌过头了
10
Step 10
烤箱提前十分钟90度预热，裱花袋装进裱花嘴，然后装进蛋白糊
11
Step 11
然后烤盘垫上油纸，挤出花形，选的裱花嘴不行，挤出来的不好看
12
Step 12
然后送进预热好的烤箱，中层，上下火90度60分钟，时间到，焖10分钟再拿出来