酸奶溶豆

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

酸奶取比较凝固的部分与过筛后的奶粉、玉米淀粉混合搅拌均匀

蛋清打发至硬性发泡出现坚挺的尖与酸奶糊混合翻拌均匀即可，不要过度，容易消泡

装入裱花袋挤到硅胶垫上，放入预热好的烤箱，上下火100-130度，中层60-120分钟

1、酸奶我用的是自制的儿童酸奶
2、酸奶太稀或搅拌过渡会使最后做出来的溶豆不成形
3、如果没有硅胶垫可以用油纸，用锡纸不容易拿下来
4、如果在硅胶垫上取不下来说明时间不够