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溶豆

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🥘 Ingredients

奶粉 12克
玉米淀粉 6克
柠檬汁几滴
蛋白 1个
细砂糖 3克
各种泥火龙果我用10g其他水果可以加30g

📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

30g芒果泥+奶粉

2

Step 2

Step 2

10g火龙果➕奶粉

3

Step 3

Step 3

大眼泡加糖低速打发

4

Step 4

Step 4

打到硬性发泡加淀粉

5

Step 5

Step 5

搅拌一下。省得打的到处飞淀粉

6

Step 6

Step 6

最后的状态。

7

Step 7

Step 7

取三分一蛋白霜➕果泥糊翻拌。

8

Step 8

Step 8

检查蛋白霜可以看到直立的尖角。这次蛋白打发的超级好。混合好后倒入剩余蛋白霜。

9

Step 9

Step 9

翻版均匀挤豆豆吧。

10

Step 10

Step 10

100c一小时。32L烤箱一盘。两盘双倍。时间两小时。这么好的蛋白霜配火龙果居然这种效果。好伤心💔

11

Step 11

Step 11

这是上次蛋白打发不如这次好。芒果溶豆效果

12

Step 12

Step 12

成品很脆。入口即化。

13

Step 13

Step 13

一盘的效果比两盘一起效果好。熟了以后不沾纸哦

14

Step 14

Step 14

有的火大。哈哈

15

Step 15

Step 15

西红柿20g

16

Step 16

Step 16

红枣泥30g

17

Step 17

Step 17

牛油果酸奶

18

Step 18

Step 18

酸奶牛油果30g