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酸奶小溶豆
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
酸奶最好选这种很浓得老酸奶，我用的自制得老酸奶，跟豆腐一样😄
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步骤 2
酸奶，玉米淀粉，婴儿奶粉翻拌均匀，放置一边待用。烤箱预热100度
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步骤 3
蛋清加点白醋或者柠檬汁，加砂糖打发到硬性发泡。像图中这样有个直立得尖角，或者打发时有明显得阻力，就算打好了。
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步骤 4
将蛋白和混合好的酸奶糊混合，翻拌均匀，动作要轻，不能搅拌，要不会消泡。放入裱花袋里挤出自己喜欢得花型🌸
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步骤 5
烤箱100度，40分钟。看个人烤箱脾气，我一般都用手碰下，变硬不会往下塌陷，或者用手轻轻一碰就掉下来就烤好了