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【视频】3分钟 奶油司康Scone(可能是世界上最快手的司康) 消耗淡奶油～
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
混合除淡奶油以外的所有材料（这个配方的Scone味道比较淡，适合涂抹果酱、奶油来吃；如果喜欢光吃的，建议根据口味增加20g左右的细砂糖。）
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步骤 2
充分搅拌，混合均匀
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步骤 3
倒入淡奶油（根据面粉吸水性的不同，用240-250g淡奶油，刚好能把面粉混合起来即可，面团不要太湿）
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步骤 4
略混合成一个面团
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步骤 5
砧板上撒少许面粉防粘，转移出面团
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步骤 6
做司康饼不要过度揉面！用按压的方法整形面团，面团基本成型即可，不用揉到表面光滑（面团厚1.5cm左右）。使劲揉面团，会导致司康饼长不起来。
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步骤 7
用杯子or瓶子or慕斯圈，在杯口涂上适量面粉防粘，在面团上压出圆形小饼。让小饼静置松弛20分钟左右（烤出来会更蓬松）
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步骤 8
烤盘上铺一张烘焙纸，把一个鸡蛋打散，涂抹在司康饼的表面和四周
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步骤 9
烤箱预热200度，放入中层，烤20分钟左右，表面上色即可
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步骤 10
冷却后，自行搭配喜欢的果酱、奶油、稠奶油吃～