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金腿司康
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
金腿切片用水浸泡2小时去除一些咸味。沥干放入蒸锅里蒸15分钟出锅。
火腿肉切粒加入蜂蜜和砂糖腌制2小时后用厨房纸巾吸干火腿粒表面的蜂蜜糖水。待用。
2
步驟 2
面粉盐混合过筛。在过筛的面粉中加入软化的黄油。
3
步驟 3
用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态
4
步驟 4
牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。倒入面粉中 揉成光滑的面团
5
步驟 5
将面团压扁，撒上一半火腿粒，对折起来，再揉成圆形
6
步驟 6
重新将面团压扁，撒上剩下的火腿粒
7
步驟 7
再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上。
8
步驟 8
冷藏完的面团回温一小时，放在操作台上，压扁，然后切成八块
9
步驟 9
将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可