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香蕉全麦司康Banana Wholewheat Scone
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
低筋面粉，泡打粉，全麦面粉，红糖混匀备用。黄油切小块，冷藏备用。香蕉捣碎备用。
2
步驟 2
黄油倒入粉类混合物中，用手将黄油和粉混合搓揉成细沙状。（动作要快，避免黄油融化。）
3
步驟 3
加入捣碎的香蕉和牛奶。
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步驟 4
用勺子混合均匀即可。（大致成团就停下，不要过度揉导致面团起筋。有少量干粉也没关系）
5
步驟 5
面团按扁，折叠一次，再按平，用模具分成6份，或用刀切成6块。
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步驟 6
（表面可以放上一篇香蕉干，或者刷上鸡蛋液做装饰）220℃/Fan200℃，中层，烤15分钟。冷却15分钟后食用。