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抹茶司康
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油切成0.5cm见方的小颗粒，与面粉 抹茶粉 泡打粉、糖和盐混合，搓成有粗糙颗粒感的状态；
2
步驟 2
再加入100g牛奶 快速揉成团，不成团可另外再加20g；
3
步驟 3
将面团用保鲜袋装起来，擀面杖擀开 约2~3cm厚，然后放入冷冻柜里冷冻20分钟；
4
步驟 4
取出面团 撕开保鲜袋，用模子压出形 放到铺有烤纸的烤盘上(保持间距)，多出的面团回擀 再压出形；
5
步驟 5
烤箱预热200°，司康表面刷一层蛋液，中层 烤20分钟左右至表面上色即可。
💡 廚師提示
可按个人口味加料 如加点葡萄干/蜜红豆等来增加风味及口感；
加入牛奶后 面团不宜揉太久 成团即可；
吃不完可用保鲜袋扎紧 放入冷冻柜 吃时回温再回烤几分钟或微波炉转两分钟就ok
加入牛奶后 面团不宜揉太久 成团即可；
吃不完可用保鲜袋扎紧 放入冷冻柜 吃时回温再回烤几分钟或微波炉转两分钟就ok