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面包机轻松做牛轧糖
🥘 Ingredients
- 棉花糖 150g
- 奶粉 100g
- 花生 150g
- 黄油 50g
📝 Instructions
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Step 1
花生放入烤箱，150度，10—15分钟。自己根据烤箱实际情况灵活掌握。所谓灵活掌握我的办法就是边烤边尝。哈哈……
2
Step 2
脱皮，晾凉至花生酥脆。我没有碾成花生碎，这样吃起来才过瘾。
3
Step 3
面包机启动果酱模式，加热一会儿放入黄油。
4
Step 4
黄油完全融化加入棉花糖。
5
Step 5
棉花糖块儿太大了。
6
Step 6
因为我买的棉花糖块大，所以我切换了一下下肉松模式。瞬间进入疯狂搅拌模式，棉花糖都裹满了黄油，我觉得这样可以减少粘连。
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Step 7
在果酱模式下等棉花糖融化，然后倒入奶粉。忘了拍图片，这个是已经加入了花生的。
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Step 8
放入奶粉后就改为肉松功能，开始边加热边搅拌，我感觉比我们搅拌得均匀也快。
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Step 9
放入花生继续在肉松功能下搅拌。
10
Step 10
常观察，会发现糖团越来越干。
11
Step 11
这个状态再持续一会儿，最后几乎不粘桶壁了。我怕孩子吃太硬，就倒了出来。
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Step 12
很愁人吧！哈哈……
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Step 13
因为是不粘模具，没有铺油纸。等稍凉，直接擀开。
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Step 14
修边。
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Step 15
切得太不讲究。
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Step 16
面包桶比较干净吧？我是吃着糖葫芦做完的，要用锅估计比较手忙脚乱。
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Step 17
味道好极了。
💡 Chef's Tips
想多做点就把分量都翻倍。