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蔓越梅牛轧糖饼干（快手棉花糖苏打饼干版）
🥘 食材
- 黄油 35g
- 棉花糖 160g
- 奶粉 100g
- 蔓越梅干 80g
- 苏打饼干 25对
- pvc手套 一双
📝 步驟
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步驟 1
蔓越梅干提前切碎
🔺注意：烤箱上火130度提前预热
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步驟 2
黄油入不粘锅小火熬化
3
步驟 3
倒入棉花糖用刮刀炒至融化、拉丝状态
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步驟 4
加入奶粉 小心搅拌均匀至看不见干粉
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步驟 5
蔓越梅干分次加入搅拌均匀
牛轧糖完成 放一边散热
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步驟 6
如果你们买的苏打饼干也有正反面
🔺那么请将光滑的反面朝上摆
更有利于夹牛轧糖和美观
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步驟 7
戴上手套 将已散热的牛轧糖分成15g一个小团
搓圆
🔺要速度哦 不然糖变硬就不好揉了
如果想要夹心不那么厚 可以分成10g一个圆
成品有37片
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步驟 8
糖置于饼干中心
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步驟 9
入烤箱 中上层烘烤至糖微融化变软
这一步没有准确时间 每个人烤箱大小不一样 空间深度都会有影响 前后也就5分钟的样子
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步驟 10
大概这个状态
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步驟 11
取另一片饼干 小心夹上 太大力饼干就要断啦
也同样拼手速 在冬天很快就变冷变硬了 那么请回炉一下
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步驟 12
完成～
防止糖变干硬或者变潮融化
请及时封装进袋子
入冰箱冷藏可保存半个月
冷冻可保存半年。。