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奥利奥可可牛轧糖（棉花糖版）
🥘 食材
- 白色棉花糖 150克
- 无糖全脂奶粉 100克
- 可可粉 20克
- 黄油 30克
- 脱皮花生 90克
- 奥利奥饼干碎 40-60克
📝 步驟
1
步驟 1
黄油切块，加入不粘锅中，小火融化。
2
步驟 2
加入棉花糖，至融化成团（全程小火，不然会糊的）。
3
步驟 3
离火，倒入过筛的奶粉和可可粉，翻拌均匀。（此时火不要关，搅拌的过程中不时放回火苗上加热一会，避免糖温降低过快），直到翻拌均匀。
4
步驟 4
脱皮花生提前微波炉加热2分钟，至温热。（我家微波炉两分钟就达到温热了，请自行尝试自己家的微波。不要糊了就好。）
把花生和奥利奥碎倒入糖中，简单搅拌。
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步驟 5
将糖团倒进不沾烤盘，用手反复折叠4-5次，不要用太大力气压哦。这时基本就把花生和奥利奥碎拌均匀了。（注意别烫手）
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步驟 6
在烤盘内整形成1.5㎝厚，12㎝宽的糖块。
7
步驟 7
晾凉之后，切块。
💡 廚師提示
有人喜欢巧克力味浓郁一些的，有人喜欢让糖的颜色浅一些这样奥利奥会比较明显，所以可可粉的用量，还要根据自己的偏好调整，20克的口味比较浓郁，如果想颜色浅一些，可以调整到15克左右。不过，我还是更喜欢可可浓郁型的๑乛◡乛๑
奥利奥碎我最初是放了40克，大家都反应还可以再多点，我后期都是放了60克的。请根据自己的口味调整吧。
奥利奥碎我最初是放了40克，大家都反应还可以再多点，我后期都是放了60克的。请根据自己的口味调整吧。