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巧克力牛扎糖
🥘 食材
- 棉花糖 300g
- 熟花生 270g
- 黄油 108g
- 奶粉 165g
- 可可粉 28g
📝 步驟
1
步驟 1
花生烤熟去皮备用，不粘锅中放入黄油，小火融化后加入棉花糖，小火化开。
2
步驟 2
在融化过程中要不停得搅拌以免焦煳，倒入可可粉继续搅拌融化
3
步驟 3
直至完全融化均匀。
4
步驟 4
倒入去皮花生，关火，搅拌均匀。
5
步驟 5
倒入不粘方盘，用刮板慢慢整形至平正。盖上保鲜模冷藏2小时。
6
步驟 6
忘记拍巧克力的切条照片了，上个原味的哈，切成长条状，糖果长度。
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步驟 7
香浓的巧克力牛扎糖完工哈，摆盘拍照哈。
💡 廚師提示
1.注意全程要小火，千万不能大火。
2.在脱模时用保鲜模包好一点一点重底下推出来，不要急躁慢慢脱。
3.加了可可粉比较干，所以多加了一点黄油，出来效果很好一点也不粘手。
2.在脱模时用保鲜模包好一点一点重底下推出来，不要急躁慢慢脱。
3.加了可可粉比较干，所以多加了一点黄油，出来效果很好一点也不粘手。