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牛轧糖
🥘 食材
- 棉花糖 100克
- 黄油 30克
- 德运奶粉 70克
- 花生 85克
- 蔓越梅 30克
- 抹茶粉 5克
📝 步驟
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步驟 1
花生烤箱，放烤箱保温，凉的花生不容易和糖混合，切的时候容易掉
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步驟 2
一定要用不粘锅，锅里放黄油融化，小火
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步驟 3
倒入棉花糖炒到可以拉丝。如果想吃硬点，就多炒一会。
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步驟 4
关掉火，加入奶粉和花生搅拌均匀。我是直接上手，不断的折叠。花生最好用擀面杖打碎一些，这样会更好和糖混合
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步驟 5
在烤盘中放烤纸，把糖放烤盘中整形。等基本凉了就可以切了。刀一定要快！
💡 廚師提示
小火，不粘锅，奶粉和花生下锅后关火，用手折叠糖，等基本凉了再切，要不然不好成型。