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牛轧糖
🥘 食材
- 棉花糖 90克
- 黄油 25克
- 奶粉（全脂不甜最好） 50克
- 坚果（花生/芝麻/蔓越莓等） 100克
📝 步驟
1
步驟 1
不粘锅小火加热黄油，融化后倒入棉花糖，搅拌至棉花糖融化（必须小火，也必须等棉花糖融化了再进行下一步）
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步驟 2
倒入奶粉拌均匀后倒入坚果，搅拌成团后放在高温油布（油纸也行，只是高温油布比较不粘）上，整理成块。自己想要的厚度。然后放凉，切块，包糖纸即可
💡 廚師提示
1. 奶粉如果有不甜的就更好，因为棉花糖很甜，如果用甜奶粉就很容易腻（喜欢甜的可以忽略这点）
2. 坚果随便搭配，我做了两种：芝麻加花生，蔓越莓加花生。可以随自己喜好加，但不要超过100克，不然粘不稳，不好看
3. 先切成条再切块会比较好看（不要切太宽，不好包）
4. 如果要做其他口味，可以加5克的粉（可可粉或者抹茶粉）不要加太多
5. 用各种糖纸才显得漂亮，赶紧试试吧
2. 坚果随便搭配，我做了两种：芝麻加花生，蔓越莓加花生。可以随自己喜好加，但不要超过100克，不然粘不稳，不好看
3. 先切成条再切块会比较好看（不要切太宽，不好包）
4. 如果要做其他口味，可以加5克的粉（可可粉或者抹茶粉）不要加太多
5. 用各种糖纸才显得漂亮，赶紧试试吧