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牛轧糖
🥘 食材
- 奶粉 120克
- 黄油 90克
- 棉花糖 270克
- 熟花生仁 200克
📝 步驟
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步驟 1
花生放入烤箱160度烤5-6分钟，然后去掉红皮，将花生仁放入保鲜袋里用擀面杖压碎或是用整粒的花生仁也是可以的。
2
步驟 2
90克黄油放锅里小火慢慢融化。
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步驟 3
黄油全部融化以后关火，停2-3分钟。让锅里的黄油温度稍微降下来一点。切记不可大火，如果火大，黄油和棉花糖会变黄，或是糊锅。
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步驟 4
再开小火，加入棉花糖。
5
步驟 5
让棉花糖溶解在黄油里
6
步驟 6
加入奶粉和熟花生仁。
7
步驟 7
搅拌均匀。
8
步驟 8
在烤盘里铺上防粘油纸，然后将牛轧糖倒入烤盘里，放到自然凉以后，在将牛轧糖放入冰箱冷藏几个小时变的更硬。
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步驟 9
案板放防粘油纸将糖切成小块。然后包上自己喜欢糖纸就好啦！牛轧糖比较软，如果家里室温比较高，建议装入袋子里放冰箱冷藏保存。
💡 廚師提示
案板放防粘油纸将糖切成小块。然后包上自己喜欢糖纸就好啦！牛轧糖比较软，如果家里室温比较高，建议装入袋子里放冰箱冷藏保存。