← Back to Recipes
牛轧糖
🥘 Ingredients
- 棉花糖（白色） 300克
- 奶粉（全脂无糖） 200克
- 花生仁（熟的） 300克
- 大杏仁（美国） 100克
- 黄油 100克
- 蔓越莓 100克
📝 Instructions
1
Step 1
将材料备好
2
Step 2
将材料称量好，把蔓越莓切成小块
3
Step 3
把花生仁的皮剥掉，都是熟的
4
Step 4
黄油放入不粘锅中，一定小火加热并且融化
5
Step 5
然后倒入棉花糖仍然小火加热
6
Step 6
不停滴搅拌，这一步挺关键
7
Step 7
直到完全融化，没有颗粒，然后放入奶粉，不停地搅拌，搅拌均匀后关火🔥，切记不要熬时间长了
8
Step 8
放入大杏仁，花生仁，蔓越莓，慢慢搅拌均匀，然后倒在油纸上，做造型，慢慢压扁，放凉
9
Step 9
放凉后用刀切成长条状
10
Step 10
然后切成长方形状，等待包装
11
Step 11
用糖纸包装上，就OK啦
💡 Chef's Tips
切记整个过程都是小火，千万别糊锅，火候一定掌握好，这样糖的软硬度合适，也比较香😌