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牛轧糖
🥘 食材
- 淡黄油 100克
- 全脂奶粉 200克
- 棉花糖 300克
- 坚果（山核桃仁、杏仁、蔓越莓干等按照洗好加，总量不要大于棉花糖） 300克
📝 步驟
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步驟 1
准备原料：100克淡黄油、200克奶粉、300克棉花糖、300克坚果(可以根据口味添加不同品种和量，总重量不要超过棉花糖)。
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步驟 2
准备糯米糖纸、糖纸、封口机、包装盒。
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步驟 3
小火融化黄油。
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步驟 4
黄油融化差不多加入棉花糖融化。
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步驟 5
棉花糖融化差不多加入奶粉搅拌。
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步驟 6
奶粉融合后加入坚果。
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步驟 7
搅拌至不黏手。
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步驟 8
放入烤盘用擀面杖整形（切勿使用油纸，除非是高强度油纸，确保糖凝固后能撕下，一般不推荐用油纸）
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步驟 9
糖凝固后切块包上糯米纸。
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步驟 10
装入糖纸，封口，装盒，大功告成！
💡 廚師提示
新手不推荐使用油纸。坚果可以根据口味适当减量或替换品种，但是重量不宜超过棉花糖。