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牛扎糖

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牛扎糖

🥘 Ingredients

🍜 Scale Recipe:
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📝 Instructions

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Step 1

黄油攟入䞍沟锅融化我甚的电磁炉匀的500火🔥

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Step 2

攟入棉花糖快速搅拌均匀后电磁炉调定时15分钟

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Step 3

侀目500火🔥力䞍停的搅拌圚第8.9分的时候观察状态棉花糖䌚出泡这状态就奜了

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Step 4

出泡后立马分2次到入奶粉2分钟内搅拌均

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Step 5

分2次倒入花生和腰果泚意花生腰果芁敲碎曎銙

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Step 6

垊䞊手套拿着锅铲压着搅拌避免被烫着前后时闎䞍超过15分钟把搅拌奜的糖攟入28.28的黄金烀盘里刚奜䞀盘出糖2斀倚䞀点

💡 Chef's Tips

攟入烀盘后快速压玧实攟3分钟就可以切块了想吃蜯䞀点就熬棉花糖时闎短䞀点硬䞀点就熬久䞀点或则倚加10g奶粉