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岩烧乳酪面包，无需淡奶油成功复刻面包坊爆品，一次发酵甜而不腻，烘焙新手零失败配方
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
提前准备乳酪酱，芝士片，牛奶，黄油，白糖，盐放入锅中小火加热至融化，用刮刀划开，乳酪酱向中间流动一半距离，浓稠程度最佳
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步骤 2
晾凉装入裱花袋备用
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步骤 3
除盐和黄油外其他材料放入揉面缸，厨师机全程揉面10分钟，揉到4-5分钟左右加入盐和软化的黄油
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步骤 4
揉好的面团可拉出手套膜
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步骤 5
平均分成12份，滚圆松弛10分钟，每一份擀长，两端向中间折叠一次，后再折叠一次，捏紧收口，整理成梭子状
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步骤 6
摆入烤盘，发酵至2倍大
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步骤 7
表面筛面粉，割出深1-1.5厘米的口子
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步骤 8
挤入乳酪酱，酱料用量刚好做12个面包
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步骤 9
烤箱提前预热，上火170度，下火180度，中层，烤20分钟
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步骤 10
乳酪酱在表面烤成一层奶皮子，味道醇厚浓郁，超级好吃
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步骤 11
面包体柔软，组织细腻