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传统英式司康（Scone）
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
准备工作：粉类砂糖混合过筛，牛奶放置室温，黄油切小丁。
2
步驟 2
在预先过筛的粉类中加入黄油丁，用手搓成沙粒状。（我是用油面混合器切拌的）
3
步驟 3
加入牛奶后略微拌几下，用手成团。放入容器盖上保鲜膜放冰箱醒面半小时左右。（此步可省略）
4
步驟 4
面团放操作台上擀成2cm面皮，用模具或杯口压出面团。放于烤盘中，表面刷上蛋液。
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步驟 5
烤箱预热200度，降至190度中层上下火烤15-20分钟左右。（中途取出烤盘调转下方向，烤至表面金黄即可）
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步驟 6
出炉后置于架上放凉，可以搭配奶油果酱食用。
💡 廚師提示
【1】牛奶可用淡奶油替代。
【2】加入牛奶后只需用刮刀粗略切拌，能成团就行。
【3】此基础方可自由添加果干、巧克力豆和碎坚果，亦可将一小部分面粉替换成抹茶粉、可可粉制作出不同风味的司康。
【2】加入牛奶后只需用刮刀粗略切拌，能成团就行。
【3】此基础方可自由添加果干、巧克力豆和碎坚果，亦可将一小部分面粉替换成抹茶粉、可可粉制作出不同风味的司康。