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核桃饼干
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将黄软软化，加入糖粉，打发至体积膨胀，颜色略浅
2
Step 2
加入蛋液，继续搅拌均匀
3
Step 3
将核桃切成小碎丁
4
Step 4
将核桃碎加入盆中搅拌均匀
5
Step 5
筛入低粉搅拌均匀，用手揉成面团，盖上保鲜膜饧上15分钟
6
Step 6
用各种方法和辅助工具将面团整成方块形，我用的是方型慕斯圈，有时候直接手捏个方的长条出来
7
Step 7
用保鲜膜包好，入冰箱保鲜仓放1小时
8
Step 8
取出方面团，切成2X2厘米的长条
9
Step 9
将长条切成每片厚约4毫米的薄片
10
Step 10
烤盘铺上烤盘纸，铺上生饼干，每块间隔8毫米左右
11
Step 11
将烤盘送入预热好的烤箱，150度，12分钟，中层，上下火
💡 Chef's Tips
1、烤箱温度仅供参考，一般容量小的烤箱温度容易高，我用的是长帝GS30,30L的，温度略偏高的，一般烤饼干大概在160-180左右的温度，我用的是150度。
2、核桃可以用其他坚果代替，比如说开心果、腰果、夏威夷果。或者用蔓越莓干也很好吃的；
3、鸡蛋不要放太多了，不然饼干容易裂，面粉也不要放过分多，口感会太粗，表面会很粗糙。
2、核桃可以用其他坚果代替，比如说开心果、腰果、夏威夷果。或者用蔓越莓干也很好吃的；
3、鸡蛋不要放太多了，不然饼干容易裂，面粉也不要放过分多，口感会太粗，表面会很粗糙。