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东北老式软饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将所有材料混合（可以留出一小部分蛋液刷表面用）。揉成团。松弛10分钟
2
步骤 2
将松弛好的面团擀成1cm厚的面饼。用模具切成大小均等的长方形。
3
步骤 3
烤盘上撒少许面粉。将整形好的面饼摆放整齐。用刮刀背压几条痕。刷蛋液。
4
步骤 4
烤箱中层。200度。15分钟。表面上色即可。喜欢颜色深一点的可以多烤2.3分钟。
💡 厨师提示
1。喜欢减糖减油的同学可以考虑减20g糖。油就不要减了。这已经是我调整到最低的油量了。再少就会影响饼干口感跟味道。鸡蛋也不要再减。减了饼干会变硬。这都是我的血泪史啊囧。。。
2。其实饼干造型可以随意。超市卖的大部分都是太阳花造型的。也可以在上面撒点芝麻。
2。其实饼干造型可以随意。超市卖的大部分都是太阳花造型的。也可以在上面撒点芝麻。