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黄油饼干
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将黄油放在室温下软化，用打蛋器微微打发
2
Step 2
加入糖粉，打至微白
3
Step 3
至少分3次以上加入蛋液，将黄油打成羽毛状（如出现油水分离现象，可加少许面粉）
4
Step 4
倒入过筛后的低筋面粉，有刮刀翻拌至湿润，黄油与面粉完全混合即可
5
Step 5
将和好的面团用保鲜膜包起来，放进冷冻室冷冻10分钟
6
Step 6
在板上撒一些手粉，将面团擀至3毫米厚的面皮，用饼干模刻出图案
7
Step 7
烤制，上下火180度，烤10至15分钟即可（如家里是小烤箱，无温度设定的话，烤5分钟倒一下盘，烤13分钟即可）
💡 Chef's Tips
最好用糖粉，如用细砂糖，砂糖不易溶化