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黄油饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将黄油放在室温下软化，用打蛋器微微打发
2
步驟 2
加入糖粉，打至微白
3
步驟 3
至少分3次以上加入蛋液，将黄油打成羽毛状（如出现油水分离现象，可加少许面粉）
4
步驟 4
倒入过筛后的低筋面粉，有刮刀翻拌至湿润，黄油与面粉完全混合即可
5
步驟 5
将和好的面团用保鲜膜包起来，放进冷冻室冷冻10分钟
6
步驟 6
在板上撒一些手粉，将面团擀至3毫米厚的面皮，用饼干模刻出图案
7
步驟 7
烤制，上下火180度，烤10至15分钟即可（如家里是小烤箱，无温度设定的话，烤5分钟倒一下盘，烤13分钟即可）
💡 廚師提示
最好用糖粉，如用细砂糖，砂糖不易溶化