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卡通糖霜饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油室温软化后，加糖份打至颜色发白，体积膨大的羽毛状
2
步驟 2
全蛋液分次加入黄油里打匀。（分两到三次左右加入，前一次打匀后再加下一次。）
3
步驟 3
用筛网筛入面粉
4
步驟 4
刮刀拌成均匀的面团
5
步驟 5
面团放在油纸上，用擀面杖擀成厚薄均匀的饼坯
6
步驟 6
用饼干模刻出形状
7
步驟 7
饼干坯放入烤盘内。（刻好后如果难移动，可以整个入冰箱冷藏一会，饼干坯冻硬后就很容易移动了）
8
步驟 8
入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右即可
9
步驟 9
糖霜的材料：蛋白粉1汤匙（12G左右），糖粉150G，水2-3汤匙左右。（水量根据情况自行调节，尽量少量多次添加。）
10
步驟 10
蛋白粉和糖粉混合后，过筛两次
11
步驟 11
加水拌匀后，用打蛋器打至顺滑。（打发程度视使用情况而定，如果是打底用的需要稀一些，挤出后可以尽快流平，如果是裱花用需要打的稠一些，我偷懒没有分开打，裱花用的也是比较稀的，所以裱出来的花不清晰，容易花。）
12
步驟 12
用进口色素把糖霜调成各种颜色
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步驟 13
先在饼干上挤上底色，等完全干之后，再在上面画想要的图案