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葡萄干燕麦饼干【玛莎斯图尔特】
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将两种面粉和泡打粉混合搅拌均匀
2
步驟 2
将植物油、鸡蛋、红糖和香草精混合，搅拌均匀至顺滑的状态
3
步驟 3
接着在液体混合物中加入步骤1混合好的面粉，再倒入燕麦片和葡萄干，搅拌均匀
4
步驟 4
用普通5ml的茶匙挖出两块面团，将两块面团搓成一个大一点儿的面团，放到铺了油纸的烤盘上。
每个面团之间相隔三四厘米
5
步驟 5
烤箱预热175度，共烘烤15-17分钟。中间需将烤盘取出，旋转180度，再继续烘烤，直到饼干周围变成金棕色。
6
步驟 6
烤好的饼干，放到晾网上晾凉5分钟后食用。
💡 廚師提示
1. 我把糖减半来做了，事实证明还是应该跟着方子的分量走。方子中使用的糖量应该甜度正好，加入足量的糖有助于饼干烘烤时摊开。160克面粉+75克燕麦，配100克糖，真心不多啊。
2. 因为我把糖减半了，所以烘烤时饼干没有自己摊开。如果有小伙伴还是想减糖制作，就不要把饼干面团搓圆放到烤盘中了，应该按扁再烘烤。
3. 这款饼干可演绎的范围很大，可以根据喜好加入肉桂粉啊，替换葡萄干为耐烘焙巧克力豆，都可以。
4. 我用的是那种整粒的生燕麦片，用食物料理机打碎之后更好。
2. 因为我把糖减半了，所以烘烤时饼干没有自己摊开。如果有小伙伴还是想减糖制作，就不要把饼干面团搓圆放到烤盘中了，应该按扁再烘烤。
3. 这款饼干可演绎的范围很大，可以根据喜好加入肉桂粉啊，替换葡萄干为耐烘焙巧克力豆，都可以。
4. 我用的是那种整粒的生燕麦片，用食物料理机打碎之后更好。