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桃花曲奇（草莓酸奶曲奇）
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油室温软化后，加入糖粉打发；
2
步驟 2
蛋白加入打发的黄油中，继续搅打均匀；
3
步驟 3
加入酸奶和奶粉，继续搅打，使黄油和酸奶、奶粉混合均匀；
4
步驟 4
筛入低筋面粉和草莓粉，用橡皮刮刀搅拌均匀；
5
步驟 5
面糊装入裱花袋，用花嘴挤出想要的花型（我这次用了3个中号裱花嘴挤了不同的花型，五齿花嘴垂直挤出的特别像桃花有木有，嘿嘿）
6
步驟 6
烤箱预约180度，中层，烤15分钟左右，再用烤箱余温烤5分钟，具体时间因烤箱而异，最后5分钟最好一直在烤箱旁边盯着。
💡 廚師提示
1.我用了8g草莓粉，挤完花型的颜色很喜欢，漂亮的淡粉色，但是烤好后粉色就不太能看出来了，建议草莓粉加到15g，这样颜色会更好看，草莓味道也会更浓郁；
2.之前做过2次酸奶曲奇，第一次酸奶加多了，挤花时候纹路很好看，可是烤完纹路就不见了，第二次酸奶加少了，面糊太干挤不出来，这一次的比例很完美，既有清晰的纹路，又很容易挤花，而且裱花嘴向上提起的时候都特别容易，嘿嘿~
2.之前做过2次酸奶曲奇，第一次酸奶加多了，挤花时候纹路很好看，可是烤完纹路就不见了，第二次酸奶加少了，面糊太干挤不出来，这一次的比例很完美，既有清晰的纹路，又很容易挤花，而且裱花嘴向上提起的时候都特别容易，嘿嘿~