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乳酪奶油夹心酥饼
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油室温软化，用橡皮刮刀搅拌顺滑后，加入糖粉拌匀。
2
步驟 2
加入蛋黄搅拌均匀，搅拌至微微发白会比较酥。加入过筛的低粉和椰蓉拌匀。
3
步驟 3
放到保鲜膜上捏成长条形，放入饼干模里塑形。没有饼干模的可以直接手工整形或者放在用完的保鲜膜纸盒里塑形。
4
步驟 4
放入冰箱冷藏2小时，拿出来切成5mm的薄片，放在烤盘上，表面抹上蛋黄。180度烤10分钟左右
5
步驟 5
奶油乳酪和黄油隔水坐融，搅拌均匀，加入糖粉搅拌均匀即成。
6
步驟 6
等饼干完全冷却后，挤入夹心，两片合起来即可。
7
步驟 7
成品。灰常美味！！
💡 廚師提示
*夹心的份量比较多，基本上饼干x3，可以用完。
*糖量正好，不用再减了。
**想要饼干酥，黄油就打发的时间久一点。
反之，不想太酥容易控制形状，那么就简单拌匀即可。
**一定要用椰蓉，椰丝，这些东西，没有就买到再做。
因为椰蓉的味道非常提味，不是别的材料所能代替的。
*糖量正好，不用再减了。
**想要饼干酥，黄油就打发的时间久一点。
反之，不想太酥容易控制形状，那么就简单拌匀即可。
**一定要用椰蓉，椰丝，这些东西，没有就买到再做。
因为椰蓉的味道非常提味，不是别的材料所能代替的。