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燕麦黄油饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油软化，加入白砂糖搅拌均匀，不用打发
2
步驟 2
面粉和苏打粉混合过筛，加入到黄油中，搅拌均匀
3
步驟 3
最后加入燕麦，揉成团，放入冰箱，冷藏15分钟
4
步驟 4
将面团拿出，可能有点干。取大概10克的面，揉成小球，在烤盘中按成饼状。
5
步驟 5
全部处理完面团，将饼干放在冰箱冷藏30分钟，保持饼干的形状
6
步驟 6
烤箱预热180度，将饼干放入，烤15-20分钟即可
💡 廚師提示
关于燕麦饼干，有很多做法，我试过一些，大体上，不管用化开的黄油，还是色拉油，加糖方面，不管是加砂糖还是蜂蜜还是糖粉，基本上，口感都差不多。味道上面，加黄油就是奶香味道，加糖多就更甜而已。
如果觉得面团干，喜欢饼干稍柔软一点，其实还可以将黄油加量到75克，或者加一个蛋黄进去搅拌。
虽然我这个配方里面团比较干，但是揉园，按扁，还是不成问题的，基本是不会散掉的。只要黄油多软化一些就可以了。
如果觉得面团干，喜欢饼干稍柔软一点，其实还可以将黄油加量到75克，或者加一个蛋黄进去搅拌。
虽然我这个配方里面团比较干，但是揉园，按扁，还是不成问题的，基本是不会散掉的。只要黄油多软化一些就可以了。