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红枣红糖饼干><大姨妈必备哦
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
黄油软化，不要都融化掉不然就打不起来了-=-加入红糖白糖打到蓬松状态
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步驟 2
加入蛋液，混合到浓稠细腻的状态，不要打发了
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步驟 3
加入面粉淀粉和泡打粉以及红枣碎，刮刀拌均匀
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步驟 4
此时的状态应该是柔软的面团，如果鸡蛋比较多会比较软粘，口感不会太松脆。所以建议放半个鸡蛋会比较干
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步驟 5
面团放入冰箱冷藏一个小时，拿出之后会变得硬一些
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步驟 6
案板上垫上油纸，把面团擀成片，薄厚按自己喜好，只是时间要控制好，我擀成了2cm厚的片，切模，加点巧克力豆什么的，不建议加提子干，会糊掉
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步驟 7
静置20min，烤箱预热 180度烤12分钟
如果比较薄，十分钟之内就可以
💡 廚師提示
1，红枣可以用打碎机打碎，混合在面粉里或者在表面撒满都可以
2，黄油和鸡蛋的量不能同时减少，不然比例会失调，还是减少黄油比较健康~~~
2，黄油和鸡蛋的量不能同时减少，不然比例会失调，还是减少黄油比较健康~~~