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抹茶曲奇

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

1

步驟 1

黄油室温软化

2

步驟 2

加糖粉打发至蓬松状态

3

步驟 3

加入鸡蛋搅打至完全混合

4

步驟 4

筛入抹茶粉拌匀

5

步驟 5

筛入低筋面粉慢慢拌均匀

6

步驟 6

把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上

7

步驟 7

进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右

💡 廚師提示

材料为30个左右
最后2-3分钟要注意观察上色，
如果怕上色太深而曲奇不够松脆，
可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟，
烤好后不急着拿出来放凉，
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。