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炼乳奶牛饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
黄油室温软化后用打蛋器打发至体积稍膨大。
2
步骤 2
加入炼乳和盐，拌匀。
3
步骤 3
拌入香草精。
4
步骤 4
低筋面粉过筛加入3，用刮刀按压至粉类消失。
5
步骤 5
取出50g面团，加入可可粉，混合均匀。
6
步骤 6
得到两种颜色的面团。
7
步骤 7
白色面团盖上保鲜膜，用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮。
8
步骤 8
取大小不一的黑色面团均匀分布在面皮上，重新盖上保鲜膜，再用擀面杖压平。
9
步骤 9
用饼干模裁切面皮。
10
步骤 10
用刮板帮助把奶牛形状的面皮转移到烤盘，165度预热，烤12分钟左右。
💡 厨师提示
面皮应尽量厚薄一致，否则烘烤后会上色不均。
更多详尽食谱请看我的博客 http://blog.sina.com.cn/dellasbakery
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