食谱

糯米蒸蛋糕

其实是天台蒸蛋糕。传统配方鸡蛋，白砂糖，糯米粉的比例是1：1:1。这是我改良的方子。操作简单，胜在没什么添加剂，一般没有搅拌过度是不会失败的。若真的消泡了，就加点泡打粉补救吧。成品弹牙，香味十足，真的...

史上洗最少碗的蛋糕制作：香草奶油巧克力蛋糕

让你洗最少碗的香草奶油巧克力蛋糕制作方式。 喜欢烘焙的姐妹大概都有一个很头疼的问题，就是做蛋糕后要面对的一堆油腻腻的碗，怎样让自己可以尽情享受做蛋糕的乐趣的同时没有后顾之忧，答案是电子称清零法。 ...

蔓越莓玛芬

玛芬，又称为松饼和小松糕，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙膨松剂，产生松软的口感。 “Moufflet”，在法语中用来形容蛋糕的“柔软”感觉，由于是快速蛋糕，口感上自然比不上我们普通意义上的蛋糕那...

果酱蛋糕卷

所有蛋糕中，我最爱的竟是简单的戚风。 最好做成蛋糕卷的样子，省时省力，还不用洗模子。 烤好后凉的也快，抹上自制的果酱，美美的。 招待人也不会显的掉价。 而且是大众都可接受的口味。...

蜜桃冻芝士蛋糕

冻芝士蛋糕是我的最爱，可以变换不同的花样，这次是蜜桃冻芝士，香香甜甜，无比好滋味。...

盆栽蛋糕

小盆栽，小蛋糕，傻傻分不清楚~~ 对于提拉米苏的爱无可挑剔，自己DIY，将巧克力粉换成了奥利奥。 味道依然浓郁十足~ 蝈蝈的幸糊食宴室，甜点开动...

枣泥海绵蛋糕

红枣富含蛋白质，脂肪，有机酸，维生素，钙，铁等丰富的营养成份，经常吃点大枣能提高人体免疫力，养气补血，安神健脾性。男女老少基本都能吃出好处来，空嘴煮粥煲汤炖肉换着花样的少量常吃，非常适合四季常备！马上...

纸杯蛋糕

苹果肉桂玛芬

玛芬真是最简单容易上手的蛋糕。肉桂一直觉得和甜点才是绝配！各种肉桂做的点心都很好吃。和苹果也是绝配~ 小孩子很喜欢吃哦 (*^__^*)...

樱桃纸杯蛋糕

前些日子樱桃多，做了很多糖渍樱桃，在做蛋糕的时候，自然而然的，就想着放点儿进去。 做的又是一款纸杯蛋糕，很简单，完全不费事儿，甚至都不用多介绍——就是博客里以前介绍的乳化法麦芬呗。这几个小蛋糕，本...

咕咕霍夫

我今天做的咕咕霍夫是蛋糕版本的，是按照《孟老师的100道蛋糕》里的方子做的。还有一种是面包版本的，就像好友菜虫mm做的那种一样，我想改天我试试菜虫mm那个版本，她那个看着就很棒~到时候我再来...

樱桃蛋糕

常常有朋友问我，第一次裱花怎么办？如何装饰？我的回答只有一个：堆水果！ 其实不要小瞧堆水果的蛋糕，装饰好了会很漂亮，也很抢眼。并且顶面不用抹的太平，只是小心抹平四周即可。而我个人以为，侧边的抹平很...

蓝莓酸奶蛋糕

可可戚风蛋糕

（8寸活底圆型蛋糕模）...

胡萝卜乳酪蛋糕

我很喜欢的一款蛋糕，有两个部分，一个是白色乳酪层，一个是棕色蛋糕底，蛋糕底里除了胡萝卜还有葡萄干和杏仁碎，搭配奶油奶酪做的乳酪层，营养丰富又不怕胖。口感是微微有些湿润的，凉凉的。分量是6寸戚风模...

蜜豆麦芬蛋糕

蜜豆麦芬蛋糕 参考分量：中等纸杯6个 烘焙：185度，约30分钟...

福田淳子的基本海绵蛋糕

方子来自《好想吃一口的幸福果物甜点》 作为奶油蛋糕基底的存在，默默的支撑起各式各样的奶油霜和小山一样的水果，没事儿撸一发海绵练练基本功也不错~ 【【【以下材料分量可制作直径为18cm的蛋糕一个】】...

巧克力生日蛋糕

咖啡酸奶核桃蛋糕

8寸圆型活底蛋糕模...

娃娃头生日蛋糕

女儿6岁生日~想做一个娃娃头蛋糕~~...

香蕉松糕

大多数水果，如果我们想将它们制作成水果蛋糕，最后的结果往往都会不太理想，因为很多水果加入蛋糕里烘烤以后，本身的味道会变得比较淡，达不到我们想象中的浓郁滋味。 香蕉则不一样。只需要选择一根熟透的香蕉...

卡布奇诺可可蛋糕

无需打发也无泡打粉配方 本周热情推荐，双重口感，无比浓郁； 新手也可以尝试，无需打发鸡蛋也不放泡打粉的一款美味蛋糕！！！ 而且无需担心，她也不是黄油厚厚的磅蛋糕哦！ 说回蛋糕，其实这个...

巧克力玛芬

玛芬，也叫麦芬，muffin的音译，一种小松饼，介乎蛋糕、面包之间的小蛋糕，常用纸杯制作，特点是制作非常快速，把液体材料和固体材料分别混合好，然后混在一起，烤出来的成品松软湿润。...

冻柠檬芝士蛋糕

不会失败的芝士蛋糕——柠檬加上芝士会使口感没那么甜腻，加点柠檬皮屑会使蛋糕有一股柠檬的清新。其实也算是奶酪慕斯，不用烤箱更加方便，口感也不比烤过的轻乳酪差，夏天吃很不错，从冰箱拿出冰冰的，天冷了可以提...