Recipes

绿茶酥

绿茶酥 分量：20个 180度，中层，25分钟左右...

【酥肉】

这几天冷，酥饼不太好动，总喜欢揣着手窝在办公室某张椅子上。经过它身边的女同事们都摸着酥饼的毛说：酥酥，你好多肉呀。 我听着这话就饿了，这也是今天发酥肉的原因：） 以前家里过年才会做酥肉。吃...

凤梨酥

凤梨酥，是一道非常著名的甜点。凤梨，也就是菠萝，因为地方不同而叫法不同。凤梨酥起源于台湾，所以一直沿袭了最初的叫法，不管哪个地区的人，都管它叫凤梨酥，没有谁会叫“菠萝酥”的。 凤梨酥好不好吃，内馅...

荷花酥

清新脱俗的荷花酥~...

麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟）

好多亲问我要这个方子，中秋当天才来发方子我是不是很欠。。。虽然我把它装月饼礼盒里送人来着，但它其实就是个酥点与季节时令无关！中秋过了也能做噢！皮超级酥嗒！经过实验对比本黄油版的比用猪油的好吃太多啦！ ...

紫薯酥&抹茶酥

麻薯香芋酥（黄油版）——一定要做的香芋馅

微博&博客：糖大胆Mini 微信公众平台：糖大胆的烘焙食谱 喜欢就关注我吧！ 酥类是我最爱的中式点心没有之一 除了开酥太伤，做出来还是很有成就感的 之前做过 抹茶螺旋酥，是...

反沙芋头

酥香芋泥卷

偏潮汕口味的一道点心类小吃，做法简单，味道一点都不简单。...

香芋梅花酥

香芋馅做法 https://www.xiachufang.com/recipe/100595296/...

香芋派

香芋酥

记录一个适合自己用的方子...

蛋黄酥、香芋酥最后补充内容（黄油版，起酥层次怎样更明显）

这篇食谱我拖好久了，主要原因是我觉得自己之前写的蛋黄酥食谱已经把步骤和问题说清楚了，再写就重复累赘了。 但是，既然答应了厨友要写个关于【用黄油怎样可以把起酥层次做的更清晰好看】，那现在来写吧。 ...

紫薯酥

紫薯酥是中式酥皮点心的一种。             一般的中式酥皮点心都是由水油皮...

超级好吃的香芋泥

网购的荔浦芋头，去了皮，切成一片一片， 内里淡淡的紫色纤维清晰地呈现出来。 期待那样粉糯的口感，大爱特爱 蒸熟淋上蜂蜜或者撒上白糖，入口满满的幸福感 还未接触烘焙的时候，特别爱吃外面买的各...

香芋酥

这里是我个人部落里面收藏着许多食谱可供参考 http://appleleebakinghouse.blogspot.com/2016/04/blog-post_67.html...

桃花酥

自从看完《三生三世十里桃花》，就一发不可收拾的爱上了这款美味桃花酥，方子呢，我沿用了蛋黄酥的方子，颜色与造型调整了多次，特意写出来，供大家参考 2017年9月23日，备注: 感谢大家喜爱小糖麻...

香煎芋头糕

芋头糕不但在各大餐厅很受欢迎，也是广东人家过年时必备的糕点。一块块煎的外酥里嫩，腊味和芋头的香味溶合在一起，浓香可口，风味独特，食不厌口。...

芋头酥

秋冬是广西荔浦芋头上市的好时节，在他乡看到会异常兴奋，在它粗糙的外表下长着一条条美丽的浅紫色花纹，硬朗而幽美，更重要的是很好吃，小时候母亲就说圆圆大肚子的粉糯，家常的吃法就是芋头烧肉，扣肉等。在西餐厅...

抹茶酥、香芋酥等中式螺旋酥美丽圈圈的秘密（外貌协会技术交流贴）

喜欢中式酥，最早是用君之大人的整个包裹再分切法，效果肯定是没有逐个卷的好。大多数方子都是采用水油皮裹油酥后包成球按扁擀成牛舌状，自我实验后觉得这样油酥包裹得不均匀（也可能是自己技术不过硬哈），出来会有...

奶酪蜜豆香芋酥

方中的紫薯只是为了调色用可加可不加。 酥皮中的油酥比例相对比较大，所以制作时两次擀开的长度不可过长，长度在15厘米左右。油酥量增加使的成品皮更酥，一碰就掉渣渣的那种。 夏天制作油酥时会比较...

香芋饼

香芋酥

巧用蛋挞皮做各种酥派（榴莲酥 苹果派 凤梨酥 红豆酥 香芋酥 叉烧酥……）

想做榴莲酥却觉得做酥皮太麻烦怎么办？做蛋挞的时候挞水不够剩了几个蛋挞皮怎么办？做苹果派等派皮不够却用剩一些馅料了怎么办？咳咳，也许这个方子能帮到你哦～！特别方便，蛋挞皮再也不只是用来做蛋挞了👏 ...