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丹麦牛角面包
牛角面包层次清晰，外酥里嫩...
丝滑巧克力奶油霜
最近到处找奶油霜的方子 试了几个不是容易化就是太腻 今天在国外的博客上找到这个巧克力奶油霜 非常丝滑轻盈不腻口 贴出来跟大家分享 这个量大概可以挤12个迷你马芬...
牛角面包
5种好吃的蛋糕topping
据说是比max做的还好吃 方子来自「食贴」...
牛角可颂
其实牛角和羊角是一种面包，只是有些人喜欢叫牛角和羊角，它也是松质面包的一种，口感偏咸点，酥脆。据说在1683年时，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下，心焦之余，土耳其将军心生一计，决定趁...
奶油芝士糖霜 Cream cheese icing
关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！ 有许多不同的配方可以用来装饰你的蛋糕、纸杯蛋糕或者玛芬，它们可以使蛋糕变得更加美味。...
牛角面包Croissant（面包机＋手工）
牛角面包这真是一个慢功细活，大概要用4-5小时才能做好。不要着急慢慢做，吃起来却很满足。一个小小面团可以发好大。...
巧克力糖霜 Chocolate Frosting
关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！ 有许多不同的配方可以用作装饰你的蛋糕、纸杯蛋糕、或者玛芬蛋糕，这些装饰糖霜会使蛋糕变...
那个叫牛角包的可颂
松松脆脆的牛角包一直是我的心头好，记忆中小时候吃的牛角包都是表面的蛋液中加了蜂蜜，吃进嘴巴里首先会感觉到甜甜的，细细品味时面团中的盐味和麦香味会从层次分明的碎片中散发出来，就着热乎乎的牛奶，就是我的豪...
奶油霜
原方参见“君之”基础奶油霜。。。 略做修改.... 图片下次补.... tips一定要看.......
迷你可颂
记得我曾经说过，做面包应该用一种优雅的姿态。你是希望自己满手的面粉、手忙脚乱的在厨房忙得团团转，还是每一步工序都游刃有余，用带着不经意微笑的嘴角去迎接烘焙时候满屋的飘香？ 喜欢丹麦面包，是很久以前...
十七种常用淡奶油/奶油霜调味，让你的蛋糕丰富起来
★17-7-16下厨房首发，转载请注明 图片网图 ★★★配方量比较小，可以翻三倍四倍制作调味酱，再加入奶油打发。调味酱可冷藏一周左右。 ★★★这一贴...
金牛角面包
金牛角面包好象是面包界的过气网红，不过我家里面却有人依然很喜欢这种硬式面包的口感，因为不需要基础发酵，做起来倒也比一般的面包来得快，所以有时候换换口味就会做上一回。有嚼劲的一款面包，很香呢。。。...
详细解说三种常用装饰糖霜/奶油霜
甜点的美很大一部分来自于装饰，今天主要介绍三种在装饰时最常用到的糖霜：法式奶油霜Buttercream，英式糖霜Royal icing，以及奶油芝士糖霜Creamcheese icing。 你清...
金牛角
来自孟老师的100道面包，非常香的一款硬质面包。...
奶酪黄油淡奶油霜
酸酸甜甜好吃的奶油霜，怕自己忘了打发打顺滑的过程给自己留个笔记...
奶油牛角面包
烤箱预热180度，烤15分钟就好啦😁...
开酥基本功之蝴蝶酥
一枚成功的蝴蝶酥，形状饱满，层次分明，色泽金黄，口感酥松。作为清酥面团的第一课，基本中的基本，但所谓最简单也最困难，也是最容易暴露问题的一款点心。 所以要练开酥，可以从这款蝴蝶酥开始。 以...
黄油牛角包
卖萌专用之迷你蝴蝶酥
话说这款迷你版的蝴蝶酥我也是头一回尝试。虽然过程不算太顺利，但最后成品品相还算满意，酥松度也很好。 这次的主要问题是，一直觉得折叠次数和最终成品的尺寸应该是成正比的，既然是迷你版的，就要适当减少...
一次性发酵牛角肉松面包（无糖低油）
吃多了软面包，又想吃个硬口的面包，就给自己做了这个硬面的牛角包。 为求健康，采取了无糖、低橄榄油，用自制无糖酸奶调面，浓浓的奶香味儿。 整个面包是咸口味儿的，硬面的口感。 每个74克，共做了8个...
蝴蝶酥
蝴蝶酥，烘焙店里最常见的点心，也是卖的最火的点心之一。不管是大叔大妈，还是小朋友都爱吃。以前常去某个公车站等车，就看见很多男女老少排队在旁边的烘焙小店买蝴蝶酥，尤其是老太太们，一买便是一大袋子，酥脆可...
蝴蝶酥 Puff Pastry Butterfly Cookie
关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！ 外酥里嫩的蝴蝶酥人见人爱，它不是特别甜但特别好吃，再裹上巧克力和砂糖简直让你爱吃...
基础千层酥皮做法--附果酱酥、风车酥、蝴蝶酥和羊角酥整形
酥皮参考了圆猪猪前辈的方子 又到了适合开酥的季节，把这个整理出来方便查阅 打算动手的话一定要读贴士哦...