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巧克力杏仁饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
黄油室温软化切小块，加入全部的糖粉和细砂糖，搅拌至顺滑蓬松状态
2
步骤 2
加入鸡蛋搅拌均匀，此时黄油的组织更加蓬松了
3
步骤 3
加入过筛的可可粉继续搅拌均匀
4
步骤 4
直接筛入低筋面粉用橡皮刮刀切拌均匀，直至全部粉类与黄油混合
5
步骤 5
倒入杏仁片，轻轻拌均匀
6
步骤 6
案板上铺一张保鲜膜，把饼干糊倒在上面，用手整出长方形状
7
步骤 7
放冰箱冷冻半小时至硬，拿出用快刀切成片状，放在垫了锡纸的烤盘上
8
步骤 8
进预热180度的烤箱中层烤15分钟左右
💡 厨师提示
根据不同烤箱的温度情况，最后两三分钟请在旁观察，
以免上色过深烤糊，因为巧克力的颜色已经是深色了，
不易辨认，一不小心烤过头的话，味道会发苦，不能食用的。
以免上色过深烤糊，因为巧克力的颜色已经是深色了，
不易辨认，一不小心烤过头的话，味道会发苦，不能食用的。