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蔓越莓曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
黄油切成小块软化，加入糖粉打发变色
2
步骤 2
鸡蛋单独在一个碗中打散，分三次加入打发的黄油中，每次都要打到蛋液和黄油完全融合
3
步骤 3
搅拌后的黄油体积蓬松，颜色发白，有点儿像羽毛的纹路
4
步骤 4
低筋面过筛，筛入黄油鸡蛋打发物，搅拌均匀后加入切碎的蔓越莓干（也别切太碎了）
5
步骤 5
用手把面团捏成长条，然后放冰箱冷冻室冷冻20分钟，拿出后切成厚片
6
步骤 6
烤箱210度，预热3分钟，中层烤约20分钟
💡 厨师提示
1、进烤炉前先放到冰箱冷冻室冻10分钟，可以更好的保持造型；
2、蔓越莓别放太多，不然口感会比较酸；
3、刚出炉的曲奇饼口感一般，一定要凉透后才会松脆；
4、每家的烤箱不一样，一定要随时观察时间火候哦 ：）
2、蔓越莓别放太多，不然口感会比较酸；
3、刚出炉的曲奇饼口感一般，一定要凉透后才会松脆；
4、每家的烤箱不一样，一定要随时观察时间火候哦 ：）