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双色曲奇

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双色曲奇

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

黄油切小块放温暖处软化

2

Step 2

Step 2

加入细砂糖

3

Step 3

Step 3

搅打至体积膨松

4

Step 4

Step 4

加入牛奶

5

Step 5

Step 5

搅打至牛奶和黄油充分融合

6

Step 6

Step 6

筛入低粉

7

Step 7

Step 7

用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面团，面团平均分成两等分

8

Step 8

Step 8

取一份整形成圆柱形

9

Step 9

Step 9

另外一份筛入可可粉

10

Step 10

Step 10

翻拌均匀成可可面团

11

Step 11

Step 11

两样整成圆柱形

12

Step 12

Step 12

两条面团排在一起

13

Step 13

Step 13

用手随意揉捏，成为一个面团，整形成长方条，入冰箱冷冻室急冻30分钟至面团变硬

14

Step 14

Step 14

取出用锋利的刀切成厚度约为3毫米的饼干坯，我切了26块

15

Step 15

Step 15

烤箱预热180度，将饼干坯整齐排放在铺了油纸的烤盘上

16

Step 16

Step 16

送入预热好的烤箱中层，烤约15分钟至饼干金黄即可

💡 Chef's Tips

1、这款饼干操作极为简单，整形随自己喜欢，随意揉捏，随便整成圆柱形或者长方形切出来都很漂亮。
2、面团如果过软可放冰箱冷藏15分钟再整形更容易。
3、饼干放凉后非常酥脆，如果发软说明烘烤时间不够，再回炉烤三四分钟即可。