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蓝带配方开心果曲奇

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

准备好所有原料，面粉过筛，香草荚取籽

2

步骤 2

黄油软化后加入细砂糖、盐、香草籽搅拌均匀

3

步骤 3

加入蛋液搅拌均匀

4

步骤 4

加入已经过筛的低粉搅拌至看不到粉即可

5

步骤 5

加入开心果仁略混合

6

步骤 6

整形成圆柱形后入冰箱冷藏2小时以上或冷冻半小时以上，再入冷藏回温半小时后切厚约0.4厘米的片

7

步骤 7

烤箱中层170度15分钟左右，取出后晾凉即可。PS：图中有外星人

💡 厨师提示

不可过度搅打，否则容易出筋，饼干的质地会过于疏松，不够紧致。
普通黄油也可以，发酵黄油能给这种原味饼干增添更浓郁的风味